Pescaderías estarán en la mira de la Cofepris durante Semana Santa
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) mantendrá operativos durante la Semana Santa para la detección de ciguatera en las pescaderías de Chetumal; incumplimiento de las normas sanitarias puede aplicar 358 mil pesos de multa.
Miguel Alejandro Pino Murillo, director general de la Cofepris en Quintana Roo, dio a conocer que quien además resaltó que las verificaciones serán constantes en las aproximadamente 25 pescaderías de la capital.
El objetivo principal es la prevención de intoxicaciones alimentarias derivado de la ingesta de pescados contaminados con una toxina por dinoflagelados que se da principalmente en la barracuda, aunque también se puede detectar en el mero.
Mencionó que a pesar de que los operativos iniciaron el mes pasado, se van a mantener hasta abril, es decir durante el período vacacional de Semana Santa que es cuando la población favorece el consumo de pescados.
Exhortó a los propietarios de pescaderías a no comprar barracuda o mero de manera irregular, como por ejemplo aquellos que son ofertados desde vehículos, sin resguardo en hielo o congelados, porque además pueden estar contaminados y en estado de descomposición y enfermar al consumidor final.
En agosto del año pasado, aproximadamente 21 personas tuvieron intoxicación alimentaria, derivado de la ingesta de la ciguatera, al adquirir productos en un restaurante de Chetumal, una de éstas perdió la vida.